:
من أهم العمليات الزراعية التى تجرى فى مزارع الموز وعليها يتوقف المكسب والخسارة ولا يقوم بها إلا عمال فنيون ذو خبرة ودراية بالعمل فى مزارع الموز.
1- الخـــف:
يقصد بالخف إزالة الخلفات الزائدة عن العدد المطلوب تربيته فى الجورة حيث يلاحظ نمو عدد كبير من الخلفات فى الجورة الواحدة مما يتطلب إزالة الخلفات غير المرغوب فيها قبل أن يصل ارتفاعها إلى 30سم حتى لا تستنفد غذاء من القلقاسة هو من نصيب الخلفات المرباة.
وهناك طريقتان للخف:
الطريقة الأولى : أن يزال التراب حتى تظهر منطقة اتصال الخلفة بالأم ثم تزال الخلفة ثم يردم التراب، ولكن هذه الطريقة مكلفة ومتعبة ويصاحبها تقطيع قدر من الجذور بالإضافة إلى تعرض الجرح الناتج عن فصل الخلفة للتعفن بفعل ماء الرى
الطريقة الثانية: يزال فقط الجزء السطحى من الخلفة المراد إزالتها من عند سطح الأرض دون حفر ثم يقور البرعم الوسطى (المنطقة المرستيمية الموجودة فى قمة قلقاسة الخلفة) وذلك بواسطة شرشرة أو يتلف بإدخال ساق صلبة فى مركز القطع وتحرك حركة دائرية لإتلاف هذا البرعم. ثم يسكب فى المركز قليل من الكيروسين (10سم3) وذلك حتى يموت البرعم ولا ينمو ثانية، حيث إذا اكتفى المزارع بقطع الخلفة من فوق سطح التربة فقط دون إتلاف للبرعم الوسطى فإنه ينمو ثانية ويحتاج إلى خف مرة أخرى وهكذا مما يزيد من تكاليف العملية.
2- تربية الخلفات :
يقصد بالتربية الإبقاء على العدد المرغوب فيه من الخلفات حول نبات الأم حسب مسافات الزراعة وحالة النمو وقوة النبات. وعند التربية يجب أن نتذكر الأتى:
1- نبات الموز يحتاج من 10-14 شهراً من بداية ظهوره فوق سطح الأرض حتى يكتمل نموه ويعطى كل عدد الأوراق فى دورة حياته.
2- العنقود الزهرى من بداية تكوينه فى القلقاسة تحت الأرض حتى ظهوره للعين المجردة فى قمة الساق الكاذبة يحتاج حوالى شهرين.
3- السباطة لكى يكتمل تكوينها وتستحق القطع لإجراء الإنضاج والتسوية الصناعية عليها تحتاج إلى 3-5 شهور حسب حرارة الجو.
4- نبات الموز الواحد لا يعطى إلا باطة واحدة ثم يصبح عديم القيمة ويزال، لذلك يطلق عليه أسم قاتل أمه.
5- أحسن موعد لزراعة خلفات الأمهات فى المزرعة هو شهر مارس.
6- أحسن موعد لتربية الخلفات حول الأم هو شهر يونية وأوائل يولية.
7- أحسن موعد للتزهير وخروج العنقود الزهرى من قمة الساق الكاذبة هو من أواخر يولية إلى أواخر سبتمبر.
8- أحسن موعد لقطع السباطة للإنضاج والتسوية من نوفمبر إلى فبراير.
